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    素食:改變人生的一餐[3折]

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    從公元前6世紀,世界上最早的“素食主義者”畢達哥拉斯號召大家拒絕肉食,到今天的“新素食主義”,素食一直是先進和健康的生活方式的代名詞。

    1987年,一本叫做《新美國飲食》的書出版,更掀起了當代的素食風尚。在今天的美國,有超過1200萬人選擇終生素食,近百個民間素食團體相繼成立?,F在,人們選擇素食,不再僅僅是一種飲食方式,更是一種人生觀和生活方式,這也是“素食主義”與“素食”的最大不同。

    選擇素食的12個理由

    ·素食是最自然的長壽之道;

    ·吃素讓你的大腦更聰慧;

    ·素食者患癌癥的幾率比常人小很多;

    ·對于普通疾病素食也具有免疫優勢;

    ·吃素使人性格溫和;

    ·素食者的精力更充沛;

    ·素食是人類的美容秘訣和減肥良藥;

    ·吃素能減少心臟負擔;

    ·素食更易于消化并且有利于身體健康;

    ·吃素可以遠離禽流感等動物性疾病的攻擊;

    ·人類在誕生之初就是原始的『素食主義者』;

    ·為環保而吃素是一種高尚的選擇。


    目錄:

    第一章 一種國際流行的生活方式——遠離塵囂“素食主義”

    第一節 為素食正名

    第二節 “素食主義者”

    第三節 素食源流

    第四節 現代素食的風格

    1. “自然”、“健康”是素食第一要義

    2. 色香味形,引領飲食風騷

    第二章 通過素食發現人生的真諦——選擇素食的12種理由

    第一節 選擇素食的12種理由

    第二節 素食的理念

    第三節 素食名言

    第四節 素食名人

    第三章 如何踏上你的素食之路——從食肉走向食素

    第一節 改變飲食習慣五步走

    第二節 走過不適階段,你會迷戀素食

    第三節 “新素食主義者”的注意事項

    第四章 素食的營養——健康科學的素食搭配法則

    第一節 素食的基本營養元素

    第二節 食食者營養要則

    第三節 素食者易缺乏的養分與對策

    第四節 營養誤區

    第五章 素食廚房——關于烹飪的錦囊妙計

    第一節 素食烹飪的方法

    第二節 別讓營養從廚房流走

    第三節 大廚經驗談

    第四節 素食素料之調味品的自制

    第五節 素食素料之原料的自制

    第六節 素食廚房錦囊

    第六章 素食菜譜——動手做出的美味珍藏

    第一節 以素信葷,形神兼職備

    第二節 家常小菜,競顯神通

    第三節 山珍野菜,馥郁清香

    第四節 精美小點,綜紛味美

    第七章 素食地圖——探討中國的素食名店

    第一節 京城素食風

    第二節 素食俱樂部

    第三節 中國內地部分素食餐館名錄

    第八章 素食問答——帶你進入素食的世界

    第一節 家庭人際篇

    第二節 營養健康篇


    專家推薦:

    素食主義者,分為嚴格素食者、蛋奶素食者、奶素食者和蛋素食者4種。

    “新素食主義”開始于20世紀40年代,兩次世界大戰的缺糧危機,卻造就了素食運動的黃金年代,挽救了數以億計人的生命和健康。1987年,一本叫做《新美國飲食》的書出版,更掀起了當代的素食風尚。

    在今天的美國,有超過1200萬人選擇終生素食,近百個民間素食團體相繼成立。本書將告訴你的,除了素食的淵源,還有我們為什么要選擇素食、如保成為一個“素食主義者”,以及實用的素食地圖、素食制作和營養搭配法則古人云,清心必先從清口開始,我們的生活品已經擁有太多的復雜,為什么不從現在開始,尋回簡單,尋回最自然、最健康、最完美的生活方式——素食。

    “我毫不懷疑,人類尊嚴的一部分是,在其逐漸的改善過程中放棄肉食”。
    ——亨利·大衛·梭羅

    “我認為,僅從對人性情上的改變來看,對人類就有相當好的利益。所以,素食對人類很吉祥”。 ——愛因斯坦

     

    商品屬性
    [介質]
    [作者] 肖倩 等編著
    [出版社] 中國人口出版社
    [精簡裝] 平裝
    [書號/ISBN] 9787800799945
    [出版日期] 2004/08/01
    [頁數] 187
    [字數] 8000
    [開本] 32
    [版次] 1
    [印張] 8.25
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